素人包丁記

嵐山光三郎の料理エッセイ。

とにかく美味追求に対する執念がすさまじい。
すさまじすぎて笑える。

決していわゆるグルメではなく、高級志向でもない。
固いタケノコがうまいと思えば、尺八まで煮ようとする。
竹林が火事になったとき焼けたタケノコがうまかったと聞けば、バケツにタケノコを埋め、東京ガスの巨大オーブンで焼いてもらう。
カレーを追求しようと思い立てば、スーパーに売っていた３０種類ものカレールーを買って全部試してみる。
木になったまま梅を塩漬けして、「カリカリ梅の活け造り」と銘打つ。

描写はどれも丁寧で、言葉のテンポが小気味よい。
固有商品名もばんばん出しての美味追求。
カレーを作るときのタマネギを炒める時間は、ビール２本飲みきる程度、というのが何ともしっくりくる。

この本以降続刊されるが、この一作目が一番おもしろかった。

※表紙の画像が無いようなので、今回はタイトルのみリンク↓

 素人庖丁記